许昌金燕子，是河南省许昌市的代表性特产之一。它是由柿子、白糖等原材料制成的一种传统糕点，口感香甜，质地软糯。以下是关于许昌金燕子的个人资料。
家族传承
许昌金燕子的制作历史悠久，可追溯到清朝时期。据传，当时有一位姓张的糕点师傅，在制作糕点时不小心用了大量蛋黄，因此糕点的口感非常香醇。这种口感极佳的糕点很快就在许昌市流行开来，被称为“金燕子”。
如今，许昌金燕子已经成为了许昌市的代表性特产之一。许昌金燕子的制作始终秉承传统手工制作工艺，代代相传，以保证其口感的独特和品质的稳定。
制作工艺
许昌金燕子的制作过程相对复杂，需要经过蒸、煮、捣、揉、搓、涂、包等七个步骤，而且每个步骤都讲究细节和工艺。其中，由于柿子的成熟度、白糖的含量等因素的不同，金燕子的香甜程度也会有所不同。
在制作过程中，需要选用新鲜、糯性好的柿子，先将柿子去皮、挑籽，然后捣碎成泥状。接着，将柿子泥与白糖按照一定比例混合均匀，上锅蒸至八成熟，再将蒸好的糕加入糯米粉，揉搓成团，涂上一层油脂，最后裹上一层干燥的糯米粉，即可成为一块甜香软糯的许昌金燕子。
消费范围
除了在许昌市各大糕点店可购买到许昌金燕子，它也逐渐走出地方，在全国各地广受欢迎。而且随着电子商务的发展，许昌金燕子也愈加方便地进入了消费者的生活。
总的来说，许昌金燕子的特殊制作工艺和独特口感，成为了众多美食爱好者和游客争相品尝的糕点，也成为了许昌市的一张特色文化名片。
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