郭忠石，是一位在家作坊里默默耕耘的手艺人。他从事的手艺，不是烘焙、不是木工，而是少有人能掌握并且乐于精益求精的制刀工艺。他的身份，或许不为人知，但是他的手艺却在无形中托起了很多人心中对家庭生活的美好想象。
一、匠心独运——郭忠石的手艺
手工制刀，这一门手艺不是简单的“打打磨磨”，而是需要匠人对用锋利的刃物进行精细的处理、斟酌。郭忠石做的菜刀，切片的时候不伤筋动骨，划过肉类也没有令人发毛的磨蚀声。他在加工的过程中，需要反复打碎、磨光、合并、磨光；有时候，他会累到想打瞌睡，但是一心思着让出自己手中的刀更加精妙，细节更加完美，他不恋睡，直到自己的目标得到了一分一厘的实现。
制刀手艺需要经过长时间的磨砺和历练，但即便是天生的技艺可能也不够，还需要不断地学习和探索，开拓创新。在处理刃物的不断联系过程中，郭忠石非常自信地认为，自己的刀可以与高级品牌媲美。他的自信，来源于对那些所做出来的刀每一寸情节的切身经验。
二、家作坊里的臻品——郭忠石的刀
还记得那天，一位穿着一身整洁白衣服的瘦子提着一个大纸箱，兴冲冲地推开我家地面的木门，一句话未曾留下便开心地将手艺展示给了我们。在这个单一和悠久历史的职业里，郭忠石至今已有接近二十年的历练，当下城市居民追求的生活方式中，他的刀却变得越来越有吸引力。郭忠石的刀，有菜刀、水果刀、小刀等多种不同款式。除此之外，他还可以定制一些特别款式的刀，比如带有纹理的刀柄，带有个性化刻字的刀刃等等，让消费者在使用手术刀刀具的同时，可以受到精彩的制刀工艺所带来的额外惊喜。
相对而言，玄彬做厨具独领风骚，郭忠石制刀却是一股清流，他在志愿者服务中也得到了不少荣誉和认可。由于他的刀的大多数使用者，来自小家庭或小型餐饮店，价格在100左右，让很多消费者享受了他精彩的手艺。因此，经营手工制刀的生意已经成为了他心中的生活、梦想和事业。
三、匠人精神——郭忠石所代表的品格
郭忠石绝不是一名“秀才遇见兵”，口里说着：“不懂还好，发现了一定要努力”，身为一名工匠，他的心态也深受“勤能补拙”之理的影响。手工制刀很考验人的忍耐力和耐久力。只有耐得住无数次的打磨和灌注，才能够成就好一把失败，纠正重错，必须靠着摸爬滚打这些个原始的阅历积累才有可能了解食物和刀子之间的那些默契，更好的驾驭意识到刀子作为武道用具的潜能。
从生产到服务，从经营到传承，已经成为许多分工分门分段的生活板块中的常态。但是，各行各业都需要匠人的出现，他们不仅完成了手艺加工，还守护着那份真诚和精进，把邯郸学步中的过程不断蕴积，不断地滋养自己的手艺，让自己成长茁壮自如。郭忠石的人生中没有太多的辉煌事迹和名望，但是，他却铸就了许多人心目中无与伦比的瑰丽，匠人的身份让他的生活更有意义、更加美好了。
家作坊文化，似乎已经成为了新一代生活方式的风尚，而郭忠石的存在，则成为这样一种生活方式的优秀代表。工匠精神的继承，需要以艰苦奋斗的态度耕耘，钻研，为后来者树立了楷模，榜样更行在我们的生活中造福万家、谋福社会。
