让你回味无穷的干煸虹鳟鱼
第一步：准备食材
干煸虹鳟鱼是一道非常美味的川菜，相关食材要提前准备好。
食材清单：
- 虹鳟鱼1条（约200克）
- 青椒1个
- 青蒜4棵
- 红干辣椒5只
- 油盐生抽适量
- 淀粉适量
- 姜蒜末适量
第二步：进行前期准备
将虹鳟鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏。然后在鱼身两面切几刀，将鱼身切成大小适中的块，抹上生抽、姜蒜末以及少量淀粉腌制15分钟。
青椒洗净切丝，青蒜摘干净切段，红干辣椒去籽切段备用。
第三步：开始烹饪
小火煎鱼
将锅中油烧热，放入鱼块，小火煎至两面金黄色即可盛起备用。煎鱼的目的是为了让鱼身更加松软多汁。
大火煸炒
将锅洗净烧至7成热，在锅中放入辣椒，用中小火慢慢煸炒出辣椒的辣味后捞出备用。接着再放入青椒、虹鳟鱼煸炒几分钟，炒至虹鳟鱼变黄，青椒散发出香味即可盛出。最后加入青蒜段，迅速翻炒几下即可关火。
第四步：煮干煸虹鳟鱼的秘诀
在煸炒过程中，需要注意火候的掌握。干煸虹鳟鱼是以煸炒为主，具有短时间，大火量的特点，所以火候的掌握非常关键。另外，小伙伴们在烹饪时一定要快手快脚，不要过度翻炒以免鱼块散掉。
总结
干煸虹鳟鱼外酥里嫩，肉质细嫩，鲜香味美，可以配菜也可以单食，是一道非常美味的川菜。快来试试吧！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至：3237157959@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
