韶关特产休闲小吃（韶关美食探秘：梗米球、鸡蛋灌饼、旋风糯米糍）

韶关美食探秘：梗米球、鸡蛋灌饼、旋风糯米糍

韶关，位于广东省北部，是一座历史文化名城，也是一个美食聚集地。多元的地质和气候条件造就了韶关当地的众多特产小吃，其中特别值得品尝的有梗米球、鸡蛋灌饼和旋风糯米糍。

梗米球可谓是韶关最鲜明的特色小吃之一，是由当地特产的梗米淀粉制作而成的。制作梗米球的方法其实很简单，就是将梗米浸泡，捣碎、沥干，然后加入一些调味品搅拌均匀后捏成球状，再用淀粉裹上一层即可。

外表呈现金黄色，吃起来口感酥脆，内里却很柔软，一口下去，香气四溢，令人回味无穷。这种小吃对于当地人来说，是一种美食文化的体现，也是必不可少的一道特色小吃。

鸡蛋灌饼是广东省广州市以外的一个十分普及的小吃，然而在韶关这里，它的味道也是独特而美味。在韶关人的口中，鸡蛋灌饼是由面饼加上蛋液灌入后制成的，因为没有过多的油炸，所以比其他的小吃更加清淡。

鸡蛋灌饼是早餐或下午茶的必备小吃。这款小吃搭配酱料和牛奶，营养丰富，还富含蛋白质等多种营养素，非常适合孕妇和孩子食用。因为它的制作简单，口感鲜美，鸡蛋灌饼在当地市集上随处可见，很容易让人爱上。

旋风糯米糍是一款不起眼但却十分别致的小吃，对于糯米糍的爱好者来说，这种口感比传统糯米糍更加爽口，更加特别。这种糯米糍大小适中，口感韧性十足，有着外馅柔软、内核细腻的独特特点。

制作方法很特殊，在普通的糯米糍制作过程中，要在糯米中添加甘蔗、莲蓉等不同口味的馅料，然后在制作好的糯米糍外表摩擦椰丝，以形成特别的口感味道，因此这款小吃很受年轻人的追捧。

到了韶关，千万不能错过这些令人垂涎欲滴的特色小吃。品尝当地美食，也是一个了解城市文化的不错方式。另外，韶关还有其他特色小吃，例如牛肉粉、梅菜扣肉等等，诱人的美食世界，等待你来一探究竟。