提起宁夏,大家对它的第一印象是什么?
枸杞红、羊肉美、硒沙瓜甜,美酒香又醇,对于爱喝酒的朋友而言,宁夏当地的葡萄酒肯定不陌生,由于得天独厚地理优势,宁夏葡萄酒也算是国产红酒的杰出代表了。
然而,与红酒相比,宁夏的白酒显然不够知名,若问当地都有什么比较有名的白酒品牌?
好像除了老银川,一时半会还真说不出来其他酒,老银川酒作为城市的名片,以地为名,已经成为宁夏人心中的经典。
不过,近两年在宁夏酒桌上却出现了一个“怪象”,老银川不再是“宠儿”,倒是下面这4款便宜酒比较常见,一起来看看。
金糜子酒
宁夏的酒,具有最大的特色就是“就地取材”,只要是农作物,就可以用来酿酒,而且还能做出名堂来,这款金糜子酒就是如此。
它号称是“宁夏的老味道”,是当地乃至全国唯一一家采用粮糜子为主料酿出来的酒,糜子在宁夏方言中,就是小米的意思。
因为上世纪初,宁夏很多地区种植糜子,于是此酒的创始人便想着能不能将糜子用以酿酒,最终经过不断尝试与改良,才有了“金糜子”的诞生。
说起来,全国其他地方也有以小米酿酒的,可只有金糜子酒做到了酒体透明,酒香独特,回甘悠长,颇受当地人们青睐。
宁夏红枸杞酒
大家都知道宁夏是全国闻名的“枸杞之乡”,一直擅长于就地取材的宁夏人当然不会放过用它酿酒的机会,于是,宁夏红枸杞酒应运而生。
严格意义上来说,此酒不能算白酒,而属于“露酒”,通过传统和现代工艺相结合,在酿酒原料中加入枸杞进行酿酒。
最终的成酒,既保持了枸杞的果香和营养,又有白酒的芳香浓郁,虽然酒精度普遍不高,基本上不超过三十度,但由于口感较好,目前已经是宁夏当地的一张靓丽名片。
尤其在老一辈的酒友间,它因为酒美价廉,所以非常受欢迎,可以说是酒桌必备。
贵常春
受全国酱酒热影响,这两年在宁夏地区,除了家门口的特色酒外,比较受欢迎的便是来自贵州的酱酒了。
不过,目前的酒市场上,贵州酱酒多如牛毛,要喝的话,还是老酒厂出品最为靠谱!
这款贵常春,正是产自贵州的老酒厂,1953年建立,起初时是当地的国营企业——贵定酒厂,若是上了年纪的老酒友,可能听说过这个酒厂。
自它建厂后,多年来荣获各项大奖无数,其中光在1993年就获得了2个含金量超高的奖项,分别为“国际名酒节金奖”“优质精品白酒”。
原本的它已经很受酒友欢迎,而在酒厂改制后,“老传统”一直没丢,不论外界出现什么声音,“酒质”向来都是酒厂狠抓的对象,不曾变过,生产出的酒还被特别授予了“质量稳定合格产品称号”。
每一批经过传统古法坤沙工艺酿造出来的新酒,都要经过6年的窖藏,最后再加以10年老酒勾调而成,在酒质口感方面,完美继承了老酒厂的底蕴。
抿一口酒液,酱香纯正、突出,成团不散,一线入喉,唇齿间全是酒香,甘润无比,令人感觉无比舒适。
泸州老窖特曲
泸州老窖特曲虽然是外地酒,但在宁夏地区,依然有不少人喜爱。
它号称是百元价位中的“王者”产品,别看价不贵,但酒质堪称一绝。
此酒在酿造过程中采用老窖发酵,加上优质高粱酿造,与市面上很多白酒不同,它是一款典型的单粮型浓香酒,也就是说酿酒主粮只有高粱,这样酿造出来的酒,不论香气,还是口感,都更加纯粹。
虽然它在厚度方面略显美中不足,但整体来说,还是比较值得一品的好酒!